La cheratina è una proteina filamentosa ricca di zolfo, elemento contenuto nei residui amminoacidici di cisteina; è molto stabile e resistente.
Si tratta di una struttura quaternaria, composta da più strutture terziarie messe una in fila all’altra.
È prodotta dai cheratinociti, ed è immersa nel loro citosol come filamenti intermedi.
È il principale costituente dello strato corneo dell’epidermide dei tetrapodi e soprattutto degli amnioti, nei quali garantisce l’impermeabilità.
NOTE: Le seguenti indicazioni non hanno valore medico ma semplicemente usi comuni riportati in letteratura.